Este módulo introduce los conceptos de oferta y demanda, tanto a medio como a largo plazo, las funciones y los costes de producción y la estimación de las elasticidades. Asimismo, se estudia el marco teórico de la determinación de precios en los mercados agrarios, se examina en detalle las variaciones espaciales y temporales de los precios, y la teoría de los márgenes de marketing.

En este módulo se explican las principales teorías y tendencias del comercio agroalimentario internacional, así como los elementos para el desarrollo y la repercusión de la política agroalimentaria en el comercio internacional. Además, se presentan los novedosos sistemas de información, comunicación y gestión de datos. Finalmente se estudia el proceso de construcción de modelos econométricos para productos agrarios desde la identificación de problemas de los modelos, hasta su verificación y aplicación.

Este módulo incluye el sistema agroalimentario, la estructura, sus instituciones, los métodos de análisis y los impactos de la globalización sobre el sistema agroalimentario. Se analiza el papel de las instituciones públicas y privadas en los mercados agrarios, haciendo hincapié en los componentes globales y sostenibles, además de ofrecer una visión sobre la evolución de la PAC y las actuales tendencias en política alimentaria.

Este módulo trata sobre las nuevas tendencias en el marketing de los alimentos, se analiza el comportamiento del consumidor: estilo de vida, la nutrición, salud y seguridad alimentaria, etc. Se estudian las técnicas de investigación: cuantitativas y cualitativas abordando las distintas fases y las técnicas actuales de la investigación de mercados.

En este módulo se abordan las variables del marketing mix. Se analizan las políticas de producto y precios, la aplicación de la publicidad y los programas de promoción de materias primas, el concepto de marca y la gestión comercial de la misma. Se analizan las funciones de distribución y las estrategias en la elección de los canales comerciales, el comercio electrónico y el uso de la logística como factor de competitividad.

Este módulo se centra en la planificación, el establecimiento de objetivos y las estrategias de marketing. Se aborda la teoría y la aplicación de las innovaciones en productos y procesos de las industrias agroalimentarias. Asimismo, se revisan la organización y gestión de ventas y finalmente se realiza el diagnóstico de la empresa, las estrategias y los costes de marketing.

El último módulo comienza con una revisión de los mercados internacionales y las estrategias de marketing internacional. Los participantes analizan en grupo distintos estudios de caso de empresas multinacionales que luego se debaten con el resto de compañeros. El programa concluye con un ejercicio de simulación de mercado con negocios virtuales para definir estrategias y lograr los objetivos previstos

A lo largo de la primera parte del Máster los estudiantes elaboran, dentro de un grupo de trabajo, un proyecto de investigación de mercado en empresas que colaboran con esta parte del programa. El proyecto consiste en estudiar las posibles soluciones a los problemas de marketing planteados a dichas empresas, con el fin de aplicar las enseñanzas y técnicas presentadas durante el curso a una situación de mercado determinada.